طرز تهیه باندونگ؛ نوشیدنی محلی و سرد مالزیایی - آخرین خبر

باندونگ (bandung)، نوشیدنی صورتی رنگ مشهور مالزیایی است که در میان جامعه مالای ها، محبوبیت بسیاری دارد. این نوشیدنی را با نام های سیراپ باندونگ (sirap bandung) و ایر باندونگ (air bandung) نیز می شناسند و در کشورهای جنوب شرق آسیا و شبه قاره هند، به خصوص در هند، مالزی، سنگاپور و برونئی، بسیار پرطرفدار است.

باندونگ، نوشیدنی ساده ای است که با ترکیب شیر و شربت گلاب یا شیره گل سرخ درست می گردد. رنگ صورتی این نوشیدنی از افزودن رنگ خوراکی به شیره گل سرخ به دست می آید. در نسخه های مدرن باندونگ از آب گازدار یا ژله نعنایی (Grass jelly) نیز استفاده می گردد و می توان آن ها را در غرفه های غذای خیابانی پیدا کرد. با خبرنگاران همراه شوید تا از طرز تهیه آن بیشتر بدانید.

با طرز تهیه نوشیدنی باندونگ آشنا شوید:

• مواد لازم برای تهیه نوشیدنی باندونگ
• طرز تهیه نوشیدنی باندونگ
• نکات مهم برای تهیه نوشیدنی باندونگ
• فواید نوشیدنی باندونگ
• سفر به مالزی با طعم نوشیدنی باندونگ

مواد لازم برای تهیه باندونگ

مواد لازم برای 5 نفر

• یخ به میزان لازم
• یک و نیم لیوان شربت گلاب یا شیره گل سرخ
• یک لیوان شیر تغلیظ شده
• 5 لیوان آب سرد
• 3 قطره رنگ خوراکی صورتی

مواد لازم برای شربت گلاب

• یک لیوان آب
• نصف لیوان گلاب
• یک و نیم لیوان شکر
• 2 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

طرز تهیه شربت گلاب

1. آب، گلاب، آب لیمو و شکر را در قابلمه کوچکی بریزید و روی حرارت میانه گاز قرار دهید تا به جوش بیایند. سپس شعله گاز را کم کنید و برای پنج دقیقه آن ها را بجوشانید تا شکر کاملا حل گردد. قابلمه را کنار بگذارید تا سرد گردد.

2. شربت گلاب شما آماده است و می توانید آن را در یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه باندونگ

1. در یک پارچ، شربت گلاب، شیر تغلیظ شده، آب سرد و رنگ خوراکی را با هم مخلوط کنید.

2. لیوان های سرو را پر از یخ کنید و نوشیدنی خوشرنگ باندونگ را در آن بریزید.

نکات مهم برای تهیه نوشیدنی باندونگ

• برای تهیه یک نسخه سالم تر از نوشیدنی باندونگ می توانید از شیر سویا یا شیر تازه و بعلاوه گلاب یا شیره گل سرخ طبیعی و ارگانیک بهره ببرید.
• می توانید شیر و شیره گل سرخ را به صورت دو لایه جداگانه در لیوان بریزید و یک نوشیدنی تازه خلق کنید.
• بعضی افراد در این نوشیدنی از ژله نعنا و آب گازدار استفاده می نمایند تا طعمی مجذوب کننده تر به وجود بیاورند.
• اگر دوست دارید شیرینی نوشیدنی باندونگ، کمتر یا بیشتر گردد، میزان شکر را تغییر دهید.
• بسته به منطقه ای که باندونگ در آن درست می گردد، ممکن است در آن، شیر تغلیظ شده شیرین، شیر تازه، شیر تغلیظ شده یا ترکیبی از این سه نوع ریخته گردد. باندونگ معمولا همراه با یخ، به خصوص در مراسم های عروسی و بر سر سفره افطار در ماه رمضان در کنار غذاهایی چون ناسی بریانی (nasi beriani) یا رندانگ (rendang) سرو می گردد.

فواید نوشیدنی باندونگ

گلاب سرشار از ویتامین C، ویتامین E، تانن، پکتین، سیترنلول، گرانتول، استاروپنین و فنیل اتانول است و طبیعت گرم و معتدلی دارد. از خواص و فواید بی شمار این عرق خارق العاده که در تهیه انواع غذا، دسر، کیک، شیرینی، مربا، چای و حتی در صنعت عطرسازی به کار می رود، می توان به موارد زیر اشاره نمود:

• آرام بخش، ضداسترس و افسردگی
• تقویت قوای عمومی و تتازه انرژی در بدن
• ضدعفونی نماینده و ضدالتهاب
• تقویت سیستم ایمنی بدن و درمان سرماخوردگی و گلودرد
• بهبود بینایی و برطرف خستگی چشم، پیشگیری از ابتلا به بیماری های چشمی مانند آب مروارید
• یاری به سلامت دستگاه گوارش و برطرف مشکلاتی مانند نفخ، معده درد و زخم معده
• کاهش فشار خون
• تقویت قلب و پیشگیری و درمان بیماری های قلبی و عروقی
• پیشگیری از ابتلا به آلزایمر
• درمان سردرد و میگرن
• برطرف اختلالات خواب و درمان بی خوابی
• درمان آفت دهان و تقویت لثه ها

سفر به مالزی با طعم باندونگ

شربت باندونگ، نوشیدنی محبوب افراد بسیاری در کشورهای مالزی، سنگاپور و برونئی به شمار می آید و این مسئله تنها به خاطر طعم این نوشیدنی نیست؛ بلکه به علت دلچسب و گوارا بودن این نوشیدنی و البته ظاهر فرح بخش و خیره نماینده صورتی رنگ آن است. آنچه که این نوشیدنی را تا این حد خوشمزه می نماید، ترکیب فوق العاده شیره گل سرخ شیرین و شیر تغلیظ شده است.

در سفر به مالزی حتما این نوشیدنی مفرح و دلربا را از غرفه های غذای خیابانی تهیه کنید و از طعم و عطر بی نظیر آن لذت ببرید یا با تهیه آن در منزل، سفری به این کشور زیبا در جنوب شرق آسیا برای خود و مهمان هایتان ترتیب دهید.

آیا پیروز به تهیه نوشیدنی باندونگ از مجموعه شربت ها و نوشیدنی ها شدید؟ اگر این نوشیدنی متفاوت و خوشمزه را در خانه درست کردید، حتما در بخش نظرات همین مقاله، تجربه خود را برای ما و دیگر کاربران خبرنگاران بنویسید یا از نوشیدنی خوشمزه باندونگ خود عکس بگیرید و با تگ کردن خبرنگاران در اینستاگرام (@)، عکس های خود را با ما به اشتراک بگذارید.

پرسش های متداول

نوشیدنی باندونگ چیست؟

باندونگ، نوشیدنی ساده ای است که با ترکیب شیر و شربت گلاب یا شیره گل سرخ درست می گردد. رنگ صورتی این نوشیدنی از افزودن رنگ خوراکی به شیره گل سرخ به دست می آید.

نوشیدنی باندونگ متعلق به کدام کشور است؟

نوشیدنی باندونگ در کشورهای جنوب شرق آسیا، به خصوص هند، مالزی، سنگاپور و برونئی، بسیار پرطرفدار است و با نام های سیراپ باندونگ (sirap bandung) و ایر باندونگ (air bandung) شناخته می گردد.