طرز تهیه سالاد کلم سفید کلاسیک و رستورانی بسیار خوشمزه
به گزارش آخرین خبر، کلم خاصیت دفاعی دارد و سبزی است که رفلاکس و زخم را بهبود می بخشد ، مصرف منظم برگهای کلم دردهای جسمی، ذهنی و حتی خارش را کنترل می کند .تحقیقات نشان داده ارتباطی بین فلانوئید و اپیگنین وجود دارد که تأثیر آرام بخشی دارد و در مواقع درد می توانید از آن استفاده کنید که این عوامل با استفاده از کلم فراهم خواهد شد. از این رو استفاده از کلم در انواع سالاد کلم و شور و ترشی امری بسیار رایج است. در این مطلب نیز قصد داریم طرز تهیه 2 سالاد کلم سفید بسیار خوشمزه و مجلسی را به شما آموزش دهیم؛ با ما همراه باشید.
سالاد کلم سفید خوشمزه
1. سالاد کلم کلاسیک (کلم و هویج)
| مواد لازم برای سالاد کلم سفید و بنفش | |
| کلم (مخلوط کلم سفید و بنفش) | 200 گرم |
| هویج | 100 گرم |
| پیازچه خرد شده | پیازچه خرد شده به میزان دلخواه |
| ماست غلیظ کم چرب (یا ماست یونانی) | 150 گرم |
| سرکه سیب یا آبلیمو (و یا سرکه بالزامیک سفید) | 2 قاشق غذاخوری |
| سیر رنده شده | 1/2 قاشق غذاخوری |
| سس مایونز یا سس خردل (اختیاری) | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل | به میزان لازم |
ایده تزیین سالاد کلم سفید و قرمز با بادام زمینی
روش تهیه سالاد کلم سفید و قرمز خوشمزه
- کلم و هویج را خرد کنید (هویج را به دلخواه می توانید رنده کنید) و در کاسه سرو بریزید.
- در یک ظرف جدا مواد سس را کامل با هم مخلوط کنید و روی سالاد ریخته و هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
- با پیازچه خرد شده تزیین کرده و سرو کنید (برای اینکه سالاد طعم بهتری داشته باشد برای چند دقیقه یخچال گذاشته و بعد سرو کنید.)
نکته: اگر سالاد کلم سفید با شوید دوست دارید، کمی شوید خشک یا تازه نیز به آن اضافه کنید.
2. طرز تهیه سالاد کلم سفید رستورانی
| مواد لازم برای سالاد کلم سفید با کالباس | |
| کلم سفید | 1 عدد |
| هویج | 3 عدد |
| ذرت | نیم پیمانه |
| کالباس مرغ یا گوشت | نیم پیمانه |
| گردوی خرد شده | 5-6 عدد |
| سس مایونز | 1 قاشق غذاخوری |
| ماست غلیظ | 1 قاشق غذاخوری |
| شکر | 1 قاشق غذاخوری |
| آبلیموترش | به میزان لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
سالاد کلم سفید با کشمش و ذرت و کالباس
طرز تهیه سالاد کلم سفید و قرمز با کشمش
- ابتدا کلم سفید را پس از شستن به چند قسمت کوچک تقسیم می کنیم و بعد آن را به صورت نوارهای نازک طولی و رشته ای رنده کنید.
- اکنون کلم سفید رنده شده را به ظرفی که برای سالاد در نظر گرفته اید اضافه کنید.
- هویج ها را پس از شستن و پوست دریافت همانند کلم سفید به صورت نوارهای نازک طولی و رشته ای رنده کنید و آن را هم به ظرف سالاد اضافه کنید و با کلم سفید مخلوط کنید.
- ذرت، کالباس نواری خرد شده و گردو را به ترکیب بالا اضافه کنید.
- اکنون باید سس مخصوص سالاد را آماده کنید. برای این کار سس مایونز را در یک کاسه به همراه آبلیمو ترش، ماست غلیظ و مقداری نمک، شکر و فلفل سیاه بریزید و تمامی مواد را با هم مخلوط کنید تا سس یکدستی بدست آورید. توجه کنید طعم اصلی این سالاد باید شیرین باشد و برای همین شکر اضافه کردیم.
- بعد از اینکه سس را آماده کردید آن را روی مواد سالاد بریزید و پس از آن مواد را زیر و رو کنید تا همه مواد به سس آغشته شوند. سپس سالاد را به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار بدهید تا مواد به خورد هم بروند.
3. طرز تهیه سالاد کلم قالبی
هر یک از سالادهای بالا را که دوست دارید قالبی تهیه کنید، می توانید انتخاب کنید. فقط بایستی کلم، هویج و سایر مواد درون آن را خیلی رزی رنده کنید و با سس غلیظ میکس کنید. نایلونی کف قالب مورد نظرتان پهن کنید و لایه لایه مواد آغشته به سس را روی هم فشار دهید. بعد از 2-3 ساعت که در یخچال سفت شد، آن را برگردانده و تزیین کنید.
سالاد کلم سفید قالبی
سخن آخر
کلم نوعی سبزی است که وقتی مصرف شود اثرات سودمند زیادی دارد . تحقیقات علمی حضور یک ماده شیمیایی را نشان داده اند که ممکن است در برابر اثرات مضر تشعشعات محافظت کند. کلم نیز حاوی سولفورفان است که شما را از انواع خاصی از سرطان ها محافظت می کند. علاوه بر این، کلم می تواند برای درمان یبوست، زخم معده، سردرد،چاقی، اگزما، یرقان، ورم مفاصل، نقرس، اختلالات چشمی، بیماری های قلبی، پیری و بیماری آلزایمر به کار رود.
بنابراین حتما این سبزی را در رژیم غذایی خود بگنجانید و از خواص کلم سفید آن بهره مند شوید. همچنین طرز تهیه سالاد اندونزی با کشمش؛ پیش غذایی خاص و خوشمزه را نیز در خبرنگاران بخوانید و این سالاد لذیذ را نیز امتحان کنید.
منبع: مجله انگیزه