رولت هندوانه شب یلدا؛ طعمی تازه برای طولانی ترین شب سال - آخرین خبر

طرز تهیه رولت هندوانه ای شیرینی شب یلدا

از نظر خیلی ها درست کردن شیرینی رولت در میان دسرهای مختلف یکی از سخت ترین هاست. اما این تصور کاملا اشتباه است و شما می توانید به راحتی این شیرینی رولت هندوانه خوشمزه و مجذوب کننده را در منزل درست نموده و کام مهمانان خود را در شب یلدا شیرین تر کنید.

خواندنی ها

طرز تهیه کیک هندوانه مخصوص شب یلدا | 3 روش آسان

مراحل درست کردن شیرینی رولت هندوانه ای برای شب یلدا به توضیح زیر است:

مرحله اول طرز تهیه رولت هندوانه ای؛ درست کردن طرح خطوط پوست هندوانه

در مرحله اول باید لایه بیرونی رولت که همان نقش پوست هندوانه را دارد را آماده کنید. برای این کار طبق مراحل زیر پیش بروید.

1. کره را با همزن برقی بزنید تا سبک و کرکی گردد. سپس شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا یک دست شوند.
2. سفیده تخم مرغ، عصاره وانیل و چند قطره رنگ خوراکی سبز را اضافه کنید و هم بزنید تا یک دست شوند (توجه کنید که خمیر باید به رنگ سبز تیره درآید)، سپس آرد را آرام آرام اضافه کنید.
3. خمیر را داخل یک قیف قنادی با نوک گرد میانه بریزید.
4. یک سینی رولت را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر سبز را به شکل خطوط منحنی و زیگزاگ روی کاغذ روغنی بریزید. جهت خطوط باید از یک سر کوتاه سینی به سر دیگر باشد.
5. سینی را مدت 30 دقیقه به فریزر منتقل کنید تا خمیر منجمد گردد.

خواندنی ها

با طرز تهیه کوکی هندوانه برای شب یلدا آشنا شوید

مرحله دوم طرز تهیه رولت هندوانه ای؛ درست کردن خمیر کیک رولت و پخت آن

حال نوبت به درست کردن خمیر شیرینی رولت هندوانه ای می رسد. برای درست کردن خمیر و پخت آن، گام به گام با مراحل زیر پیش بروید:

1. شش عدد سفیده تخم مرغ و نمک را با همزن برقی بزنید تا کف نرم تشکیل گردد. نیمی از شکر را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط کرمی تشکیل گردد.

2. در یک کاسه جداگانه، زرده تخم مرغ و شکر به جامانده را با همزن برقی بزنید تا رنگ آن روشن و حجم آن دو برابر گردد. به تدریج عصاره وانیل و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با همدیگر ترکیب شوند.

3. آرد را در دو مرحله به خمیر اضافه کنید، و بین هر مرحله، سفیده تخم مرغ زده شده را نیز اضافه کنید. سپس به اندازه لازم رنگ خوراکی سبز را نیز اضافه کنید. دقت کنید که رنگ سبز این خمیر باید روشن تر رنگ خمیری که برای خطوط هندوانه درست کردید گردد.

4. خمیر آماده شده را روی خمیر خطوط پوست هندوانه در سینی رولت بریزید و سطح آن را به آرامی صاف کنید.

5. سینی را به مدت 13 تا 15 دقیقه در فر با دمای 175 درجه سانتی گراد قرار دهید تا لبه های کیک طلایی گردد.

6. یک ورق بزرگ کاغذ روغنی را با پودر قند بپاشید.

7. به محض اینکه کیک از فر خارج شد، آن را روی کاغذ روغنی برگردانید. سپس یک لایه کاغذ روغنی دیگر هم روی کیک قرار دهید و دوباره کیک را برگردانید تا طرف طرح دار آن رو به پایین باشد.

8. دو حوله آشپزخانه را به صورت طولی در وسط کیک قرار دهید. این کار باعث می گردد که کیک در حین خنک شدن شکل حلقه ای خود را حفظ کند و به بیضی تغییر شکل ندهد.

9. از یک سر کیک آغاز کنید و به آرامی آن را رول کنید.

10. کیک را در یک حوله آشپزخانه دیگر بپیچید و اجازه دهید تا کاملاً خنک گردد.

خواندنی ها

طرز تهیه موس هندوانه ای برای شب یلدا

مرحله سوم طرز تهیه رولت هندوانه ای؛ آماده کردن فیلینگ خامه

در این مرحله باید خامه فرم گرفته یا همان فیلینگ خامه رولت هندوانه ای را طبق مراحل زیر درست کنید.

1. خامه قنادی را با همزن برقی بزنید تا یک کف نرم تشکیل گردد.
2. پودر قند، عصاره وانیل و رنگ خوراکی صورتی را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یک دست و غلیظ گردد.
3. چیپس های شکلات مینیاتوری را نیز به آرامی به خامه اضافه کنید و با دقت ترکیب کنید.

مرحله آخر طرز تهیه رولت هندوانه ای؛ تکمیل کیک و برش آن

رسیدیم به آخرین مرحله که شامل رول کردن کیک به همراه خامه و برش زدن آن است.

1. به آرامی کیک را باز کنید و کاغذ روغنی را جدا کنید.
2. فیلینگ خامه ای را روی سطح کیک پخش کنید.
3. کیک را دوباره رول کنید و آن را در پلاستیک بپیچید.
4. سپس رولت هندوانه را به مدت 4 ساعت یا تا یک شب در یخچال قرار دهید.
5. در نهایت رولت شما اماده است و می توانید آن را برش داده و سرو کنید.

خواندنی ها

طرز تهیه شکلات هندوانه ویژه شب یلدا

در نهایت؛ شیرینی رولت هندوانه ای نه تنها با ظاهر مجذوب کننده خود یادآور زیبایی هندوانه است، بلکه با طعم لطیف و دلنشینش به یکی از برترین گزینه های پذیرایی شب یلدا تبدیل می گردد. با دنبال کردن مراحل ساده و دقیق ذکر شده، می توانید سال جاری این رولت هندوانه ای خوشمزه و مجذوب کننده را برای پذیرایی از مهمانان خود در شب یلدا درست کنید و یک تجربه شیرین و خاص برای همه رقم بزنید.